好玩的調酒工作坊~ By CLASSES.com.hk
上星期日~ Iris 參加了由Classes.com 舉辦的雞尾酒調配Workshop~
一向好酒的我~當然未出發先興奮
活動舉辦的城方～是九龍城的一間清吧~
今次的雞尾酒班～人少少～相對和導師交流互動的時間就更多
來跟我邊調酒、邊飲酒、邊吃小食!
第一杯的調酒～是荔枝味的調酒
愛「貴妃」的我，一來就是我的心頭好
基酒用上Whisky~
再配上 茶 以及荔枝味Liqour
雖然用上Shaker
但這杯酒不用Shake
用的是簡單的Stir 的技巧
絕對可以Copy 返屋企慢慢調
調勻後~倒到Sauce 杯上~加上少許桂花花粉
一杯簡單又Elegant 的Cocktail
就完成了
*回家調配是可加入少許蜜糖
*香甜的荔枝酒+茶，配上不太烈的Whisky:
淡淡的桂花香味，加上易於入口
很適合女士飲用~
調完
. 也飲了第一杯的酒
吃點小吃~ 薯角
(是我到酒吧必點小吃之一)
第二杯，名為Apple Special
當然用上大量的蘋果元素
基酒是用適合各類水果調酒的 > Rum
再配以Green Apple Liquor 和蘋果汁
無需Shaker
直接倒在Rock Cup 之中
Cocktail
少不了就是美麗的裝飾
Apple
Special 配上Apple
Slice
而浸了調酒的水果~一樣好味!
燒雞肉串~
令我懷念日本的居酒屋呢!
第三杯~是很為人熟識的Margarita
杯邊是沾鹽的Rock cup
鹽的咸味是可以減低Tequila 的難以入口的問題~
青檸味的Margarita
今次終於用到Shaker
兩隻手因為冰的低溫~凍到出唔到力呢!
Margarita
的材料包括~ :Tequila, Lime Juice Concentrate, Orange Wine, Lime juice (fresh),
Syrup
下一道小食~
Cheese
Plate
第四杯~非常之特別，非常美麗的Present Special
5個不同顏色，不同密度的Layers
放在香檳杯內
用上女士都愛的Bailey
最底層深色的是Kahlua
然後用吸管或匙把Bailey 慢慢放在Kahlua 的上面
一不小心就會把Kahlua 跟
Bailey 混合
就做唔到5層分明的效果！
然後再用Shaker 把Brandy和奶混合，搖出奶泡
先把液態的奶倒在Bailey 上
再從Shaker 內拿出已打發的奶泡，慢慢放在上層
最後畫龍點晴
灑上少許朱古力粉
一杯Present Special 就完成了
用黎影相Post FB 一流!
可惜飲時~是要把他調勻，把味道融合
味道是濃濃的咖啡 (Latte)
也有點像我在Miami 時飲的Cubano
Coffee
如果本來已經愛飲Bailey 的話
這個也一定喜歡
最後的小食!! 是極邪惡的焗棉花糖, 底層還有朱古力醬
雖然好味，但真是十萬分邪惡
最後環節
就是大家跟Menu，盲調Cocktail
睇住Menu，睇住成份
但唔知Step 自己慢慢調~
好好欣賞我地的作品吧~
Tiramisu
Drunken
Monkey
Woo Woo
整個工作坊在不知不覺間~就用上3個小時
這3個小時都是快樂學習中渡過
除了學會了基本的調酒技巧~選材運用
仲可以一次過品嚐不同的Cocktail
大大滿足了我這個酒精愛好者
CLASSES.com.hk 的安排十分完善，由選地，導師，流程
整個都令人開心、有趣而又實用的學習
多謝CLASSES.com.hk 的活動邀請~
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